Home


A LÁNGOS

kepMi is a lángos?!

1 cs élesztőpor,1 csapott tk. só,4 dl langyos víz?.egyszerű lenne mindezt így definiálni, azonban a lángos ennél több:
Kívül puha, belül ropogós illatos, forró ízorgia.
A lángost készíthetünk házilag is, de az igazi lángos, az utcán, vásárokban, nagyobb szabadtéri rendezvényeken, strandokon készül. Egyfajta Hungarikum, a mi gasztronómiai hagyományunk része. Lángost enni nem pusztán egyszerű éhségcsillapítás, hanem egy életérzés. Még nem hallottunk olyan emberről, aki ne szeretné valamely módozatát.


Lángosfajták , amik a leggyakoribbak és legismertebbek:

*Fokhagymás lángos
*Fokhagymás-tejfölös lángos
*Fokhagymás- tejfölös-sajtos lángos
*Fokhagymás-tejfölös - füstölt sajtos lángos (Hargitai-lángos)
*Fokhagymás-tejfölös mustáros lángos (Szabolcsi - lángos)
*Virslis lángos
*Kapros juhtúrós lángos
*Sonkás lángos


A LÁNGOS TÖRTÉNETE

A lángos eredete valószínűleg a kenyérrel egy időbe tehető. A lángos is kenyértésztából készül. Neve a láng szóból eredeztethető. A lángosokat a kemence első részében sütötték. A megkelt kenyértésztából kivágtak egy darabot, és azt nyújtották ki kézzel, majd a parázsra dobták. A kenyeret általában 5-7 naponta sütötték és a kenyérrel egy időben sütötték a lángost is, úgy hogy azokon a napokon, amikor az új kenyér készült, a kenyérlángost reggelire, tejföllel, lekvárral vagy porcukorral fogyasztották. Az otthoni kenyérsütés hagyománya eltűnt, mivel jó minőségű kenyeret készen is lehet kapni a péknél. A lángost zsírban, majd olajban sütötték ki.
Magyarországon, Románia, Szlovákia és Szerbia magyarlakta vidékein az utcai árusok egyik jellegzetes terméke. Ausztriai vidámparkokban is kapható. Magyar hatásra terjedt el Ausztriában és Csehországban is. A bécsi Práterben gyakran látni a helyi lakosokat lángost majszolni. A hagyományos kenyérlángoson kívül (ami liszttel, élesztővel és vízzel készült) krumplis lángos is készíthető, ami főtt burgonyát is tartalmaz.

Miért szeretjük a lángost ? a mi ételünk, olcsó és tápláló
A "Ha arra jár, feltétlenül kóstolja meg..." kezdetű mondat bizonyára a legtöbb utazó számára jól ismert. Mindegy milyen országba visz az utunk, nem térhetünk haza úgy, hogy a helyi specialitások közül legalább egyet ki ne próbáltunk volna. Magyarországon többek között a lángos ilyen, ami egyedülálló és népszerű világszerte.

A városi ember forró zsírban, később olajban sütötte a lángost, s az ily módon lett állandó része a búcsús és vásári büfék kínálatának. Manapság leggyakrabban strandokon vagy akár utcai büfékben találkozhatunk vele, hagyományos és egyben legnépszerűbb fajtája a sajtos-tejfölös lángos.

Egyedülálló hangulata van a lángos evésének. Ehhez hozzájárul, hogy a lángos mindig friss. A régi, öreg lángos gyakorlatilag eladhatatlan. A vásárlók hosszú perceket képesek végigállni egy-egy jó lángossütő előtt.

A lángos igen tápláló. A kenyér tápértékén felül a zsiradék tápértéke is hozzáadódik. Aki reggelire megeszik egy lángost, biztosan nem lesz éhes kora délutánig.





Hívjon minket bizalommal!

06/30 662 5335

Galéria
Gallery